Гарам масала- це ідеальна суміш спецій, популярна в північноіндійській кухні та кухні ряду інших південноазіатських країн. Її використовують у супах з бобових та гороху, додають до смажених страв, соусів та овочевих салатів.
Дивовижні відтінки смаку надає гарам масалу солодким стравам: кексам, пирогам з яблуками, грушами, гарбузом тощо, вівсяному печиві, гарячому трав'яному чаю та фруктовим (особливо яблучним та грушевим) напоям.
Склад: коріандр, кумін, мускатний горіх, чорний перець, кардамон, фенхель, лавровий лист, гвоздика, запашний перець.